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Une belle qualité de homard canadien, estampillé, pêché dans les eaux froides du Canada, ce qui lui donne une chair ferme et savoureuse. Il est idéal pour agrémenter des plateaux de fruits de mer. Ce produit provient d’une pêcherie qui a répondu à un référentiel environnemental pour une pêche durable et bien gérée.
Dénomination de vente : Homard canadien entier cuit, pêché aux casiers et pièges en Atlantique Nord-Ouest, congelé
*La conception des casiers permet aux homards n'ayant pas atteint la taille minimale de s'échapper et inclut des panneaux de sortie biodégradables évitant aux casiers perdus en mer la capture des homards et d'autres espèces.
Sortez le homard de son étui carton et enlevez le film. Rincez le homard sous un filet d’eau froide, puis disposez-le sur une assiette et recouvrez-le d’un film alimentaire. Laissez-le décongeler 10 à 12h au réfrigérateur, puis enlever le filet.
Vous pouvez utiliser ce homard pour agrémenter vos plateaux de fruits de mer.
Coupez-le en deux dans le sens de la longueur, retirez la chair de la queue. Disposez dans la carapace un peu de macédoine de légumes et recouvrez avec la chair de la queue taillée en tranche, de manière à obtenir un dégradé.
Vous pouvez aussi entièrement décortiquer le homard et confectionner avec celui-ci une salade avec de la roquette, un peu de mangue en dés et une vinaigrette aux agrumes.
Homard canadien entier ((Crustacés) Homarus americanus), sel
Origine Canada
Présence éventuelle de poisson, mollusques
Dans un congélateur à -18°C de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.
| Pour 100 g | Par portion de 325 g | |
|---|---|---|
| Energie | 390 kJ 92 kcal |
1268 kJ 299 kcal |
| Matières grasses | 1 g | 3,1 g |
| > dont acides gras saturés | 0,2 g | 0,6 g |
| Glucides | 0,6 g | 2,1 g |
| > dont sucres | traces | traces |
| Fibres | traces | 0,8 g |
| Protéines | 20 g | 65 g |
| Sel | 1,4 g | 4,6 g |
Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.
