Bavettes d'aloyau race Charolaise - 4 à 5 pièces

23,99€

Boîte de 600 g - Le kg 39,98€ - Réf. : 86437

Animaux nourris avec des végétaux dont des graines de lin naturellement riches en Oméga 3, produit contrôlé Bleu-Blanc-Cœur. Bavette d’aloyau, de race traditionnelle Charolaise, tranchée à la main et emballée sous vide. Viande aux fibres longues qui donnent une texture tendre et savoureuse. Viande bovine certifiée VBF (Viande Bovine Française), avec un bœuf 100% filière Maison Thiriet.

Dénomination de vente : Produit congelé. Bavette d'Aloyau-viande bovine race charolaise- tranchée main

*La Charolaise est une race à viande française, reconnue pour ses qualités gustatives et sa jutosité. Son berceau d'origine se situe dans la région de Charolles en Saône-et-Loire.

**Spécifiquement pour la Maison Thiriet, les vaches sont élevées 6 mois minimum en pâturage et consomment un fourrage produit majoritairement sur l'exploitation. Les animaux sont tous nés, élevés et abattus dans le Grand-Ouest et issus de fermes familiales organisées en coopératives.
Conformément au cahier des charges Bleu-Blanc-Cœur, les vaches sont nourries avec des végétaux dont des graines de lin (riches en OMEGA 3), sans OGM (Organisme Génétiquement Modifié) <0,9% et sans soja avec une durée d'élevage garantie 20 mois minimum et selon un engagement bien-être animal.

Bleu Blanc Coeur - Oméga 3 : Produits issus d'une alimentation diversifiée, naturellement riche en Oméga 3 et contrôlés par Bleu-Blanc-Cœur. L’association reconnue par les Ministères de l’Agriculture, de l’Environnement et de la Santé construit des filières agricoles responsables et durables, visant à améliorer la qualité nutritionnelle et environnementale de notre alimentation et impactant ainsi positivement la santé de la Terre, des animaux et des hommes.

Côté cuisine

À cuire

Mode de préparation

Décongélation préalable

Laissez décongeler les bavettes d'aloyau dans leur emballage plastique 6 à 7 heures au réfrigérateur ou 1 heure dans un récipient d'eau froide.

Poêle

3 à 6 min

Disposez les bavettes d'aloyau décongelées dans une poêle chaude avec de la matière grasse. Faites saisir à feu vif puis laissez cuire à feu moyen en les retournant régulièrement.
Bleu : 1 minute 30 de chaque côté
Saignant : 2 minutes de chaque côté
A point : 3 minutes de chaque côté

L'idée du Chef

Pour obtenir une viande bien grillée, posez-la quelques instants sur un papier absorbant avant cuisson.
Pour que la viande reste juteuse et savoureuse, ne la piquez pas pendant qu'elle cuit. Utilisez une spatule pour la retourner.
Vous pouvez accompagner votre bavette d'une fondue d'échalotes.

Ingrédients

Viande bovine origine France .

Elaborée en France.

Conservation

24 heures au réfrigérateur.
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur à -18°C de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes

	Pour 100 g	Par portion de 150 g
Energie	557 kJ 133 kcal	836 kJ 200 kcal
Matières grasses	5,7 g	8,5 g
> dont acides gras saturés	2,2 g	3,3 g
Glucides	traces	traces
> dont sucres	traces	traces
Fibres	traces	traces
Protéines	20 g	31 g
Sel	0,09 g	0,14 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.