Décongélation préalable
Laissez décongeler les boudins blancs, dans leur emballage plastique, 8 à 9 heures au réfrigérateur ou 45 minutes dans un grand récipient d'eau froide. Sortez les boudins de l'emballage plastique.
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4 boudins blancs à la truffe blanche d'été (1%) et Armagnac
6,99€
Boîte de 500 g -
Le kg
13,98€ -
Réf. : 87072
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Lors de repas festifs, dégustez ce savoureux boudin blanc, avec viande de porc, brisures de truffes blanches et Armagnac. Ce boudin est sans polyphosphate ajouté et sans conservateur ajouté.
Dénomination de vente : Produit congelé. 4 BOUDINS BLANCS SUPERIEURS A LA TRUFFE BLANCHE D'ÉTÉ (1%) ET ARMAGNAC
Côté cuisine
À réchauffer
Mode de préparation
Casserole et poêle
9 à 10 min
Portez à frémissement une casserole d'eau. Plongez les boudins blancs décongelés dans l'eau, laissez à petit frémissement (sans bouillir) pendant 5 minutes et égouttez. Dans une poêle chaude avec de la matière grasse, dorez les boudins blancs à feu moyen, en retournant régulièrement pendant 4 à 5 minutes.
Selon votre goût, vous pouvez ôter la peau des boudins avant de les poêler: incisez-les sur toute la longueur avec un couteau pointu et retirez la peau délicatement.
Autre mode de préparation
Four à chaleur tournante 16 à 18 min
Préchauffez votre four à 180°C (Th 6). Déposez les boudins blancs décongelés dans un plat légèrement huilé et piquez-les à l'aide d'une fourchette. Enfournez à mi-haiteur et faites réchauffer 16 à 18 minutes (20 minutes pour un four traditionnel).
L'idée du Chef
Vous pouvez accompagner les boudins blancs d'un mélange forestier et d'une sauce au Porto. Vous pouvez aussi les présenter en rondelles biseautées accompagnées d'une salade.
Ingrédients
Viande de porc ( porc français) 51.4%, eau, lait écrémé en poudre (lait), Armagnac modifié 3% (Armagnac, sel, arôme naturel de poivre), fécule, gras de porc, sel, épices, brisures de truffe blanche d'été (Tuber aestivum) 1% (dont sel), protéine de lait (lait), poireau, oignon.Boyau naturel de porc 3%
Conservation
24 heures au réfrigérateur.
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur à -18°C de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé
Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
| Pour 100 g | Par portion de 125 g | |
|---|---|---|
| Energie | 833 kJ 201 kcal |
1041 kJ 251 kcal |
| Matières grasses | 16 g | 20 g |
| > dont acides gras saturés | 6,2 g | 7,8 g |
| Glucides | 3,8 g | 4,7 g |
| > dont sucres | 1,3 g | 1,6 g |
| Fibres | 0,9 g | 1,1 g |
| Protéines | 9,5 g | 12 g |
| Sel | 1,7 g | 2,1 g |
Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.
