Décongélation préalable
Laissez décongeler les pavés dans leur sachet sous vide 1 heure 15 dans un récipient d'eau froide ou 8 heures au réfrigérateur.
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2 Pavés de cerf
11,99€
Boîte de 250 g -
Le kg
47,96€ -
Réf. : 86836
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Des pavés de cerf sauvage, issu de chasse française coupés à la main dans le cuissot et emballés sous vide.
Dénomination de vente : Produit congelé. 2 Pavés de cerf coupés dans le cuissot
Côté cuisine
À cuire
Mode de préparation
Poêle
6 min
Placez les pavés décongelés dans une poêle avec de la matière grasse et faites cuire 3 minutes de chaque côté.
L'idée du Chef
Vous pouvez servir les pavés poêlés avec une sauce grand veneur ou poivre vert, accompagnés de girolles, cèpes, marrons, spätzle, pommes sautées ou pommes duchesse.
Ingrédients
Viande de cerf (cuissot , origine France)
Découpée à la main
Conservation
24 heures au réfrigérateur.
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur à -18°C de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé
Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
| Pour 100 g | Par portion de 125 g | |
|---|---|---|
| Energie | 474 kJ 112 kcal |
592 kJ 140 kcal |
| Matières grasses | 1,6 g | 2 g |
| > dont acides gras saturés | 0,6 g | 0,8 g |
| Glucides | traces | traces |
| > dont sucres | traces | traces |
| Fibres | traces | traces |
| Protéines | 24 g | 30 g |
| Sel | 0,12 g | 0,15 g |
Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.
