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Animaux nourris avec une alimentation avec des végétaux dont des graines de lin naturellement riches en Oméga 3, produit contrôlé Bleu-Blanc-Cœur. Faux-filet, tranché à la main et emballé sous vide. Viande bovine française, de race Charolaise, dont le bœuf est 100% issu de la filière Maison Thiriet. Morceaux de choix du bœuf avec une légère présence de graisse naturelle, les faux-filet se distinguent par leur tendreté et leur forme allongée.
Dénomination de vente : Produit congelé. 2 Faux -filets -viande bovine race charolaise
*La Charolaise est une race à viande française, reconnue pour ses qualités gustatives et sa jutosité. Son berceau d'origine se situe dans la région de Charolles en Saône-et-Loire.
**Spécifiquement pour la Maison Thiriet, les vaches sont élevées 6 mois minimum en pâturage et consomment un fourrage produit majoritairement sur l'exploitation. Les animaux sont tous nés, élevés et abattus en Pays de Loire et issus de fermes familiales organisées en coopératives.
Conformément au cahier des charges Bleu-Blanc-Cœur, les vaches sont nourries avec des végétaux dont des graines de lin (riches en OMEGA 3), sans OGM (Organisme Génétiquement Modifié) <0,9% et sans soja avec une durée d'élevage garantie 20 mois minimum et selon un engagement bien-être animal.
Bleu Blanc Coeur - Oméga 3 : Produits issus d'une alimentation diversifiée, naturellement riche en Oméga 3 et contrôlés par Bleu-Blanc-Cœur. L’association reconnue par les Ministères de l’Agriculture, de l’Environnement et de la Santé construit des filières agricoles responsables et durables, visant à améliorer la qualité nutritionnelle et environnementale de notre alimentation et impactant ainsi positivement la santé de la Terre, des animaux et des hommes.
Laissez décongeler les faux-filets dans leur emballage plastique 6 heures au réfrigérateur, puis 20 à 30 minutes à température ambiante avant cuisson pour permettre à la saveur de s'exprimer et éviter que l'intérieur ne reste froid.
Disposez les faux-filets décongelés quelques instants sur un papier absorbant, puis déposez-les dans une poêle chaude avec de la matière grasse. Faites saisir à feu vif puis laissez cuire à feu moyen en les retournant régulièrement.
Bleu : 1 minute de chaque côté
Saignant : 1 minute 30 de chaque côté
A point : 2 minutes 30 de chaque côté
Vous pouvez accompagner vos faux-filets d’une poêlée de spätzles au beurre et napper les faux-filets d’une sauce au poivre.
Viande bovine origine France - Elaborée en France.
Tranchée à la main
24 heures au réfrigérateur.
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur à -18°C de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé
| Pour 100 g | Par portion de 200 g | |
|---|---|---|
| Energie | 639 kJ 152 kcal |
1278 kJ 304 kcal |
| Matières grasses | 6,7 g | 14 g |
| > dont acides gras saturés | 2,7 g | 5,5 g |
| Glucides | 0,6 g | 1,2 g |
| > dont sucres | traces | traces |
| Fibres | traces | traces |
| Protéines | 22 g | 45 g |
| Sel | 0,08 g | 0,16 g |
Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.
