Filets de limande à queue jaune

Filets de limande à queue jaune - 4/12 pièces

12,95€
Sachet de 600 g - le kilo 21,58€ - Réf. : 84137

Ces filets de limande à queue jaune, pêchée en Atlantique Nord-Ouest, sans peau, sont issus de pêche côtière française au sud de l'archipel de Saint Pierre et Miquelon.

Côté cuisine

Les conseils du chef

À cuire

Décongélation préalable

Laissez décongeler les filets de limande 7 heures au réfrigérateur, recouverts d’un film plastique. Essuyez à l’aide d’un papier absorbant.

Méthode préconisée par nos chefs
Poêle
1 min 30 à 2 min

Dans une poêle chaude avec de la matière grasse, faites cuire les filets de limande décongelés, à feu moyen, 45 secondes à 1 minute de chaque côté selon l’épaisseur.

Autres méthodes conseillées
Micro-ondes 2 min 30 à 3 minutes

Placez le filet de limande encore surgelé sur une assiette, arrosez-le d’huile d’olive. Couvrez et faites cuire au micro-ondes à 750W pendant 2 minutes 30 à 3 minutes.

L'idée du Chef

Accompagnez votre filet de limande à queue jaune d'une brunoise de légumes méditerranéens cuisinés à l'huile d'olive et d'une sauce vierge (oignons ciselés, cive ciselée, tomate mi-séchée en petits dés, ciboulette ciselée et pignons de pin concassés, assaisonnés d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, de sel et de poivre).

Ingrédients

Filets de limande à queue jaune (limanda ferruginea, poisson) pêchée au chalut en Atlantique Nord-Ouest

Origine Saint-Pierre-et-Miquelon (France)

Présence éventuelle de crustacés, mollusques

Conservation

2 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur à -18°C, de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
  Pour 100 g Par portion de 150 g
Energie 253 g kJ
60 g kcal		 380 g kJ
90 g kcal
Matières grasses 0,6 g 0,9 g
> dont acides gras saturés 0,2 g 0,3 g
Glucides traces traces
> dont sucres traces traces
Fibres traces traces
Protéines 14 g 20 g
Sel 0,32 g 0,48 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.