Ecrevisses de Louisiane sauvages décortiquées cuites
Décortiquées À LA MAIN Cuites et surgelées maximum 48H après la PÊCHE

Ecrevisses de Louisiane sauvages décortiquées cuites

9,50€
Sachet de 200 g - le kilo 47,50€ - Réf. : 84643

Ces écrevisses de Louisiane sauvages sont pêchées aux casiers et pièges dans les eaux douces d'Espagne et du Portugal. Cuites et décortiquées, prêtes à consommer, elles sont idéales à déguster froides en salade ou même en gratin.

Côté cuisine

Les conseils du chef

À décongeler

Méthode préconisée par nos chefs
Réfrigérateur
6 heures

Dans un plat adapté, versez la quantité souhaitée de queues d’écrevisses. Couvrez et laissez décongeler au réfrigérateur pendant 6 heures. Passez sous un filet d’eau froide puis essuyez avec un papier absorbant.

L'idée du Chef

Gratin d’écrevisses aux petits légumes et sauce homardine :
Préchauffez votre four à 180°C (Th6).
Dans une casserole d’eau bouillante cuire 250g de julienne de légumes, égoutter et rafraîchir.
Dans cette même casserole faire fondre une noisette de beurre puis faire revenir la julienne de légumes, salez et poivrez. Réservez.
Faire réchauffer un sachet de sauce homardine.
Dans un plat à gratin disposez un lit de julienne de légumes, puis étalez les écrevisses et ajoutez enfin la sauce homardine.
Faites réchauffer au four à 180°C pendant 20 à 30 minutes.
A la sortie du four parsemez quelques éclats de pistache sur le dessus du gratin.

Ingrédients

Ecrevisse de Louisiane 98,5% (Crustacés) (Procambarus clarkii pêchée aux casiers et pièges en eaux douces en Espagne et au Portugal), sel

Présence éventuelle de poisson et mollusque.

Conservation

2 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur
Jusqu'à la date limite d'utilisation optimale sur le sachet dans un congélateur à -18°C
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
  Pour 100 g Par portion de 200 g
Energie 415 g kJ
99 g kcal		 830 g kJ
198 g kcal
Matières grasses 3 g 6 g
> dont acides gras saturés 0,3 g 0,6 g
Glucides traces traces
> dont sucres traces traces
Fibres traces traces
Protéines 18 g 36 g
Sel 1,8 g 3,6 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.