1 Queue de langouste Caraïbes crue - pièce de 390 à 650 g

45,44€

le kilo 69,90€ - Réf. : 92025

Langouste sauvage, pêchée en Atlantique Centre-Ouest, origine Bahamas/Nicaragua.
Queue de langouste crue.

Côté cuisine

Les conseils du chef

À cuire

Décongélation préalable

Laissez décongeler la queue de langouste 1 heure dans un récipient d'eau froide.
Essuyez la queue de langouste avec un papier absorbant.

Méthode préconisée par nos chefs

Poêle

15 à 18 min

A l'aide d'un grand couteau, découpez les queues de langouste décongelées en deux dans le sens de la longueur. Poêlez-les dans de l'huile d'olive bien chaude. Laissez cuire à feu moyen 7 à 10 minutes côté chair puis 8 minutes côté carapace.

Autres méthodes conseillées

Casserole 20 à 25 min

Plongez la queue de langouste encore congelée dans de l’eau salée bouillante. Laissez cuire 20 à 25 minutes dès la reprise de l’ébullition. Rafraîchissez-la dans de l'eau froide. Pour faciliter le décorticage, aidez-vous d’une paire de ciseaux pour découper la carapace.

L'idée du Chef

Dégustez-la froide avec une mayonnaise ou chaudes avec une sauce beurre citron.

Ingrédients

Queue de langouste blanche (crustacés, Panulirus argus), conservateur : disulfite de sodium (sulfites).

Origine Bahamas ou Nicaragua

Présence éventuelle de poisson, mollusques

Conservation

Jusqu'à la date limite d'utilisation optimale indiquée sur l'étiquette dans un congélateur à -18°C
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes

	Pour 100 g	Par portion de 250 g
Energie	344 g kJ 81 g kcal	860 g kJ 202 g kcal
Matières grasses	0,8 g	2 g
> dont acides gras saturés	traces	0,3 g
Glucides	traces	traces
> dont sucres	traces	traces
Fibres	traces	traces
Protéines	18 g	46 g
Sel	0,94 g	2,4 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.