Laissez décongeler le coquelet au réfrigérateur pendant 12 heures dans son emballage.
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Coquelet - 2 parts
5,50€
4,65€
Boîte de 600 g - le kilo 7,75€ - Réf. : 85010
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Coquelet prêt à cuire de qualité CQ, nourri d'une alimentation 100% végétale, vitamines et minéraux dont 65% de céréalets minimum. Né, élevé et abattu en France après environ 33 jours d'élevage.* Contrôlé par un organisme indépendant.
VF - Volaille française : Viande de volaille issue d'animaux nés, élevés, abattus et transformés en France selon un cahier des charges strict établit par APVF, l'association pour la promotion de la volaille française.
Côté cuisine
Les conseils du chef
À cuire
Décongélation préalable
Méthode préconisée par nos chefs
Four à chaleur tournante
50 min
Préchauffez votre four à 210°C (Th 7). Déposez le coquelet décongelé dans un plat adapté, badigeonnez-le de matière grasse, ajoutez quelques noisettes de beurre. Salez et poivrez, puis ajoutez une demi verre d'eau. Enfournez à mi-hauteur et faites cuire 50 minutes à 210°C (Th 7) (1 heure dans un four traditionnel), en arrosant régulièrement. Avant de le découper, laissez reposer 15 minutes hors du four, enveloppé d'un papier aluminium pour garder tout son moelleux.
Autres méthodes conseillées
Four à chaleur tournante 1 H
Préchauffer votre four à 210°C (Th 7). Déposez le coquelet encore surgelé dans un plat adapté, badigeonnez de matière grasse, ajoutez quelques noisettes de beurre, salez et poivrez, puis ajoutez un demi verre d'eau. Enfournez à mi-hauteur et faites cuire 1 heure à 210°C (Th 7) (1 heure 10 dans un four traditionnel), en arrosant régulièrement. Avant de le découper, laissez reposer 15 minutes hors du four, enveloppé d'un papier aluminium pour garder tout son moelleux.
L'idée du Chef
Avant de cuire votre coquelet, mettez à l'intérieur un bâton de citronnelle. Faites cuire au tourne-broches et déposez sur la plaque quelques gousses d'ail et des échalotes entières pour parfumer légèrement la viande.
Ingrédients
Coquelet CQ* (volaille française)
Classe A
CQ Produit certifié
origine :France
Conservation
24 heures au réfrigérateur
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur
Jusqu'à la date limite d'utilisation optimale indiquée sur l'étiquette dans un congélateur à -18°C
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé
Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
| Pour 100 g | Par portion de 180 g | |
|---|---|---|
| Energie | 803 g kJ 193 g kcal |
1445 g kJ 347 g kcal |
| Matières grasses | 12 g | 22 g |
| > dont acides gras saturés | 3,5 g | 6,3 g |
| Glucides | traces | 0,7 g |
| > dont sucres | traces | traces |
| Fibres | traces | traces |
| Protéines | 20 g | 35 g |
| Sel | 0,16 g | 0,29 g |
Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.
